２０１８年１２月１８日
花ひろば産の白菜を使ったキムチ教室を開催いたしました。
２日前から白菜の準備が始まり、白菜を塩漬けし
干して準備をしてきました。
松本先生からキムチの味は、塩漬けがとても大切だと
聞いたときは、驚きましたが先生の指導のもとで準備完了。
本日を迎えることができました。

総勢１４名の参加いただいた皆さんは、
松本先生のお話を真剣に聞いてくれています。

最初は、全員で大根を千切りにします。
１人あたり８００グラムですので切りごたえがあります。

花ひろばのスタッフも参加させていただき頑張って

野菜をカットしております。
一生懸命に切っている姿が素敵です。

千切りした大根に塩を加える瞬間の写真です。

大根の後は、ネギ、リンゴ、ニラとカットしていきます。
皆さんが真剣に包丁でカットしているときも
笑い声が聞こえてきました。

真剣な顔で野菜をカットしてくれています。
写真は、ネギと戦う姿でしょうか。
ネギを斜め切りしたのですが、これが大変でした。

すべて切り終わったらまたまた素敵なポーズです。
楽しそうで私まで嬉しくなりました。

ハイポーズって皆さんの笑顔が素敵！
全部切り終わり、すこし余裕が出てきています。

ばっちりカット終了ですね。

具材をカットした後は、混ぜ混タイムですが
やっぱり素敵な笑顔でポーズです。

混ぜながら真剣な姿もありますが、
やっぱり笑顔がいいですねっ

キムチが美味しくなるように混ぜ混ぜしながらも
ポーズは決めてくれました。

松本先生もいい顔で混ぜ混ぜ指導中です。

一生懸命混ぜ混ぜしながら、やっぱり皆さん最高です。

樽に空気が入らないようにキムチ漬けを並べて
３?から４?近い白菜がキムチになりました。
あとは、発酵するのを待つだけです。
わくわく楽しみです。

最後にご参加いただいた皆さんで記念写真を撮らせて
いただきました。
時間としては、２時間あまりでしたが、楽しい時間を
ありがとうございました。
本日作りました「白菜キムチ漬け」は、早くて２週間で召し上がって
いただけます。
皆さんのお正月に自慢げに食卓を飾る「キムチ」となることを
願っております。
ご参加いただきありがとうございました。

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