2008年12月9日
12月8日の中日新聞に菜の花が満開ですと紹介されました。
食用の種類です。栄養素は他の野菜に比べてタンパク質とビタミンEが
豊富です。鉄分は小松菜と肩を並べ、ビタミンB1.B2はほうれん草を超える
圧倒的なのはビタミンCと食物繊維です。生活習慣病の予防に役立てたい。
ゴマあえ、おひたし、辛し和え、いため物、天ぷら、すきやき、おぞう煮など
で菜の花を食べて春を食べてください、ふぐ料理を食べに来た帰りに花摘み
およりください。